חזה עוף ממולא ברוטב פירות יער – מאחת השפית יפית שנבי

 

החומרים:

1 חזה עוף.

1 חבילת פטרוזיליה.

צרור עלי סלרי.

1 בצל.

חופן צימוקים.

3 כפות שמן זית.

לרוטב:

1 כוס פירות יער.

1 כוס יין אדום.

2 כפות סוכר.

1 גבעול עלי תימין.

אופן ההכנה:

פורסים את חזה העוף לשניצלים דקיקים, קוצצים את הירק והבצל ומתבלים בשמן זית ומוסיפים את הצימוקים. ממלאים בתערובת הירק ומגלגלים. מחממים מחבת עם מעט שמן וצורבים את חזה העוף משני הצדדים.  מרתיחים כעשר דקות את כל חומרי הרוטב במחבת. מכניסים לרוטב את החזה עוף ומבשלים עם מכסה כרבע שעה.

 

בתאבון!

השפית יפית שנבי