כעכ
מאת – זיוה גלזר
יש הקוראים לו כעכ או כעדיד או סולע
החומרים
1 ק"ג קמח לבן מנופה.
2 ביצים – לא חובה
2 מרגרינה כל אחת 200 גר'. אפשר 1.5 מרגרינה
2 שקיקים אבקת אפיה
3 רבעים של כוס סוכר – אפשר גם חצי כוס.
1 כפית מלח
חצי כוס שומשום קלוי ללא מלח
1 כף קצח( חבה סאודה, גחטה סאודה) לא חשוב איך שזה נקרא.
מים חצי כוס לא חובה.
אופן ההכנה
לשים הכל יחד מתחילים עם המרגרינה ביצים וכל שאר החומרים ובסוף שמים קמח . בהחלט אתה יכול לעשות בסדר שונה הכל לפי בחירה.קורצים חתיכות ביד מגלגלים לכדור ומועכים את הכדור שיהיה פחוס ושמים בתבנית לא חייב משומנת שכן הכעכים מלאים שומן. משתדלים שהן תהיינה אחידות כדי שיאפו באופן אחיד .
באדיבות "נוסח תימן"
האם אפשר להחליף את המרגרינה במשהו אחר פחות מזיק?
עשיתי בדיוק יצא משגע חבל על הזמן הזכיר לי את כל החגיגות שהיו בראש העין וששמה היינו אוכלים את הקעק
היי אפשר עם חמאה? אפשר עם קמח תופח?
כדי שלא יצא רך. אופים ב160 מעלות ובחלק העליון של התנור כדי שהם יתייבשו ולא רק יאפו
שלום רב!
אני מחפשת מתכון לכעכ אצלנו קוראים פטירה/פתירה.
אבל שיהיה רך.
אמי ז"ל הייתה מכינה רך.
ואני תמיד הייתי איתה כשכינה.
אבל שכחתי.
יש סיכוי מתכון שהוא יוצא רך.
תודה רבה.
אני מנסה לשחזר את הכעכע של ילדותי ואין לי את מי לשאול. היגעתי לבד לטעם הנפלא אבל אחרי כמה ימים הכעכע מאבד מפריכותו גם אם הוא בכלי אטום. מה הסיבה?
המתכון שלי הוא: ק. קמח, מלח, סוכר( פחות מרבע כוס) חבילת חמאה ועוד מעט סמנה, שתי כוסות וחצי חלב. ביצה, כפית א. אפייה. למה הכעכע נהיה ממש גמיש לאחר כמה ימים. מה אני עושה לא נכון. הצילוווווו
??האם לא נדרשים שמרים
ללא שמרים