סופגניות אווריריות – מאת השפית יפית שנבי

המצרכים:

1 ק"ג קמח.

3 כפות שמרים יבשים.

1/2 כוס סוכר.

1  כף ברנדי.

1/4 כוס שמן או 50 גרם חמאה מומסת.

2  ביצים.

2 כוסות מים חמימים.

שמן לטיגון עמוק.

 

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הקמח, שמרים וסוכר.

מוסיפים את הברנדי ומערבבים.

מוסיפים את הביצים, אח"כ את השמן ולאט לאט את המים תוך כדי לישה.

מתפיחים את הבצק כשעה.

על משטח מקומח מוציאים את הבצק ומרדדים לעובי של אצבע.

קורצים עיגולים מהבצק ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

מחממים שמן במחבת.

מטגנים את הסופגניות משני הצדדים עד לרגע שבו הצבע בשולי הבצק נהיה חום בהיר.

מפזרים מעל אבקת סוכר ומקשטים כיד הדמיון.

 

בתיאבון וחג חנוכה שמח!