פיתה תימנית – סלוף
מתכון – מאת משה גידה
שלב ראשון.
1- קילו קמח
2- כף מלח
3- כף סוכר
4- כף שמרים
5- כף שמן
6- מים פושרים
אופן ההכנה- שמים בקערה את הקילו קמח מוסיפים כף מלח-כף סוכר כף שמרים ושופכים מים פושרים לפי הצורך בערך ליטר-ומערבבים עד אשר הופך לסמיך תוך כדי ערבוב שמים כף שמן-מחכים 10 דקות שהבצק יתפח.
לוקחים קצת קמח לתוך קערה מוציאים מהבצק כמות של כף יד ומעגלים ושמים בתוך הקערה וטובלים בקמח מחכים 10 דקות. לוקחים את הבצק שטבלתם בקמח ומרדדים עם שני ידיים עד אשר יוצא פיתה ושמים במחבת.
בתאבון.
שלחתי מתכון