צילום - אורית גמליאל ©
קציצות כרובית
-פרווה-
החומרים:
כרובית בינונית אחת
5 גבעולים של בצל ירוק קצוצים
חופן פטרוזיליה קצוצה
4 ביצים שלמות
100 גרם פירורי לחם
4 כפות קמח תפוחי אדמה
פלפל שחור
מעט מלח
אופן ההכנה:
מרתיחים את הכרובית בסיר עם מים ומעט מלח עד שהיא מתרככת (שלא תהיה רכה מאוד).
מסננים ושמים בצד שתתקרר. לאחר שהכרובית התקררה, חותכים אותה לחתיכות קטנות ושמים בקערה גדולה. מוסיפים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה, הביצים, פרורי הלחם, קמח תפו"א (כדי שיספגו את כל הנוזלים) ומערבבים היטב. מוסיפים פלפל שחור ומלח (לפי הטעם) ומערבבים.
לאחר מכן, יוצרים צורה של קציצה ומטגנים בשמן עמוק.
הקציצה מוכנה כשהיא זהובה מכל הכיוונים.
בתיאבון וספרו לנו איך יצא לכם!