רולדה מיוחדת במינה

מאת: בת עדן שרפי

-חלבי-

את המתכון הזה אתם חייבים לנסות!

 

חומרים:

4 ביצים

4 כפות סוכר

4 כפות קמח

1 אבקת אפיה

 

חומרים לקצפת:

500 מל' שמנת מתוקה

5 כפות פודינג וניל

3/4 כוס חלב

 

אופן הכנה:

תחילה מפרידים את הביצים. את החלבונים מקציפים עם 4 כפות סוכר.

כאשר הקצף מתייצב אך לא הופך לקשה מדי, יש להוסיף כדי ההקצפה את החלמונים.

אחרי שהחלמונים נטמעים בהקצפה, עוצרים את המיקסר ומוסיפים אבקת אפיה ו4 כפות קמח.

לאחר מכן, להמשיך להקציף במהירות גבוהה.

 

בשלב הבא, מרססים בספריי שמן נייר האפייה ושופכים את הבלילה על כל התבנית.

יש לאפות בחום של 180° מעלות, עד שנהייה זהוב יפה.

שימו לב – זה נאפה מהר, אז הקפידו לבדוק כדי שלא יישרף.

 

לאחר האפייה, מכינים את הקצפת, מורחים חלק ממנה מעל ומגלגלים לרולדה. את השאר מורחים או מזלפים מחוץ לרולדה. אפשר לקשט כיד הדמיון.

 

לבת עדן יש טיפ קטן: ברולדה הזאת שמתי ממרח פסק זמן גם במילוי וגם בזילוף מעל הרולדה.

בהצלחה!